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"Collepizzuto" - Olio Extravergine d'Oliva (bottiglia 075)

Olio

Le olive raccolte nella fase d'invaiatura sono state macinate con un frangitore a martelli in un impianto di estrazione Pieralisi. La pasta d'olive così ottenuta viene affinata in gramole confinate e dotate di vetro per il controllo della lavorazione. Le olive sono state lavorate entro le 12 ore dalla raccolta per garantirne l'integrità.
Nella lavorazione delle olive si è optato per la finitura con i martelli con l'obiettivo di esaltare il fruttato, l'amaro e il piccante caratteristici della cultivar nebbio.
L'olio biologico extravergine d'oliva "Collepizzuto" è l'olio con le sensazioni olfattive più intense della produzione della Masseria.
La resa in kg di olio per quintale di olive è stata buona anche nella raccolta 2012-2013 e si è attestata su di una media di 18 kg di extravergine per q.li di olive.
Biologico
€ 10,00
Bottiglia 75 cl - € 13,33 LT IVA inc
Non disponibile per la vendita online

Alessandro La Palombara

66054 - Vasto (CH)

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