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Grignolino d'Asti .DOC "Miravalle"

Vini

La zona di Miravalle in Portacomaro è nota fin dai primi del 1900 per la sua vocazione a questo tipo di vitigno.

TIPOLOGIA. Il più bianco dei vini rossi.

VITIGNO. 100% Grignolino.

%VOL: 13

NOTE ORGANOLETTICHE. Sui 13 gradi, armonioso ed elegante. Il colore rossorubino tenue con riflessi aranciati, invecchiando esprime i toni dell’ambra. Profumo di rosa, delicato e persistente, dal sapore asciutto e piacevolmente amarognolo. Si accompagna a salumi, antipasti caldi, minestre leggere, carni bianche e pesce. La temperatura di servizio è quella di cantina, non va invecchiato troppo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione a contatto con le bucce per 14/16 giorni ad una temperatura di 28-30° C con folature giornaliere. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. In primavera il vino viene micro- ossigenato, con una speciale apparecchiatura che immette una quantità programmata di ossigeno nel vino. Questa tecnica conferisce una micro-ossidazione, come avviene nelle barriques, ma senza apportare gusti di legno o profumi aggiunti.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO. Si accompagna a salumi, antipasti delicati, minestre leggere, carni bianche e pesce. Ottimo anche da aperitivo servito in purezza, oppure abbinato a della frutta fresca.
TipologiaFermo
ColoreBianco
€ 10,63
Bottiglia 75 cl - € 14,17 LT IVA inc
Non disponibile per la vendita online

Cantine Sant'Agata snc

14030 - Scurzolengo (AT)

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