Home > Offerte > Scheda offerta prodotto

Praeclara Suavissimus Rose' - Metodo Classico

Vini

Dall’uva Ruchè, vendemmiata mantenendo una buona acidità, nasce questo spumante dalle caratteristiche veramente uniche.
Il vino base ottenuto dall’uva Ruchè, viene messo in bottiglia a marzo dell’anno successivo alla vendemmia. Al vino vengono aggiunti lieviti che permetteranno di compiere la rifermentazione per la presa di spuma.Questa fermentazione durerà per circa tre anni, in cantine a temperatura costante, in assoluto silenzio e mancanza di luce. A seguito di questo passaggio avverranno le operazioni di “remuage” e “degorgement” che lo avvieranno verso gli ultimi mesi di stazionamento
in cantina, prima della spedizione e del suo comsumo.

TIPOLOGIA. Vino Spumante Di Qualità prodotto con il metodo Champenoise MILLESIMATO.

VITIGNO. 100% Ruchè.

%VOL 12

DESCRIZIONE GENERALE. L’unicità di questo vino è caratterizzata dai sentori di viola e di rosa che si nostro caso specifico abbiamo voluto dimostrare il nostro legame con il territorio, esibendoci nella vinificazione in rosato del nostro vitigno più importante: il
Ruchè. Le uve sono raccolte non perfettamente mature, per lasciare quell’acidità così importante necessaria per un buon Spumante Brut Metodo Classico. Subito dopo il raccolto, le uve sono caricate in speciali presse per una spremitura soffice e progressiva, allo scopo di estrarre la parte migliore del succo: il mosto fiore. La
pressa usata consente anche una precisa selezione e frazionamento dei mosti durante tutte le fasi del ciclo. In etichetta è rivendicato il millesimo della vendemmia, a testimoniare la piena trasparenza delle operazioni di cantina e per identificare negli anni lo sviluppo del prodotto stesso.

NOTE ORGANOLETTICHE. Perlage fine ed intenso, dal colore rosa antico ramato; il profumo è complesso con netti sentori di frutta, viola e piacevoli presenze di lievito e crosta di pane. Spettro aromatico molto ampio che spinge verso note di agrume candito e bacche di carrube; in bocca è particolarmente ricco di materia e volume, con sentore di albicocche e uva passa. All’assaggio è molto corrispondente e di grandepulizia esecutiva, equilibrato e suggestivo nelle nuances aromatiche che si mantengono a lungo a fondo
bocca. Il finale, lungo, si esalta grazie ad una bella componente minerale.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO. Accompagna piacevolmente salumi, primi piatti saporiti, carni gustose e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.
TipologiaSpumante
ColoreRosato
€ 18,87
Bottiglia 75 cl - € 25,16 LT IVA inc
Non disponibile per la vendita online

Disponibile anche nella versione Magnum da 150 cl
€ 27,00

Cantine Sant'Agata snc

14030 - Scurzolengo (AT)

Opzioni di ricerca offerte

Regione

Categoria

Certificazioni

Confezionamento del prodotto


Orto naturale facile

Allontanare le cimici dai pomodori Orto naturale

Questo sito utilizza cookie tecnici e di terze parti (per proporti pubblicità e servizi). Chiudendo questo banner, continuando a consultare questa pagina o continuando a navigare su questo sito acconsenti all'uso dei cookie. Per maggiori informazioni clicca sulla pagina Informativa sui cookies.

Accetto