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La Torre Antica soc. Agricola

Vini - Olio

Indirizzo via santa maria a chianni 79
50050 - Gambassi Terme (FI)
Telefono 0571 639272
Email Contatta il produttore
Sito www.latorreantica.eu

L'Azienda Biologica La Torre Antica è situata ad un altitudine di 250 metri s.l.m., sul versante collinare, a 2,5 km a Sud-Est della città di Gambassi Terme in provincia di Firenze nel cuore della Toscana, poco distante S. Gimignano , e Siena. L'azienda nasce per la volontà della Famiglia Olmi di abbracciare una vita più a contatto con la natura e più rispettosa dell'ambiente e produrre vini che siano una espressione di questa volontà.
Il clima è Mediterraneo con grande quantità di luce che permette ottime maturazioni polifenoliche. I terreni con argilla e sceletro abbondante consentono regolari e complete maturazioni delle uve. La sfida dell'azienda è quella di valorizzare un territorio vocato ma poco conosciuto con vitigni tradizionali e alloctoni quali Sangiovese, Cabernet sauvignon e Syrah per i rossi, trebbiano, Malvasia e san Colombano per i bianchi.
I vigneti sono condotti con le pratiche agricole più rispettose dell'ambiente ivi compreso le pratiche biologiche e i nostri vini sono certificati bio, con l'obbiettivo di ottenere una migliore qualità di uva, in grado di esprimere al meglio il terroir. Le tecniche di cantina sono tradizionali, con interferenze tecnologiche minime. L'intenzione è di produrre, nel modo più semplice possibile, vino che sia l' espressione del luogo in cui viene coltivato.


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